Waanzinnig creatieve recepten voor gegrilde kaas

Bij grote gegrilde kaas gaat het erom een ​​beetje geduld te oefenen door de sandwich op middelhoog vuur te koken tot je een gouden korst en een perfect gesmolten interieur hebt. Als je nog steeds merkt dat je half gesmolten kaas en verbrand brood hebt, begin dan met oefenen. Sub-par sandwiches doen het gewoon niet.

verloren einde

Nadat je de basis onder de knie hebt, kun je overstappen naar geavanceerde plaatsing van gegrilde kaas, wat ons naar het hier en nu brengt. Je basiscombinatie van kaas en brood wordt iets heel anders als je toppings zoals eieren en spek of zelfs chocolade en fruit toevoegt. Klaar voor de uitdaging? Probeer deze zes gastronomische wendingen om uw gegrilde kaas naar nieuwe hoogten te brengen.

1. Gegrilde kaas met spek, eieren en esdoorn

Broodje ei-ontbijt | iStock.com

Deze recepten van Food Network zijn als de meer heerlijke versie van een standaard ontbijtbroodje. Het is niet zo snel als je typische gegrilde kaas omdat het spek ongeveer 25 minuten duurt, maar het is een perfecte traktatie in het weekend. Als je meestal kiest voor worst in plaats van spek, verwijder dan de darmen en bak het vlees op het fornuis. Voeg de siroop toe en verminder tot het de worst bedekt. Vanaf dit punt kunt u het recept volgen zoals geschreven.

ingrediënten:

• 6 plakjes dik gesneden spek
• 2 eetlepels ahornsiroop
• 7 eetlepels ongezouten boter, zacht
• 4 grote eieren
• 9 plakjes cheddarkaas, een kwartier
• 8 sneetjes brioche brood (⅓- tot ½-inc dik)

Routebeschrijving: Verwarm de oven voor op 375 graden Fahrenheit. Leg de plakjes bacon op een bakplaat en bak tot het vet begint te renderen, ongeveer 10 minuten. Bestrijk beide zijden van elke baconplak met siroop en blijf bakken tot gekarameliseerd en randen bruin, 10 tot 15 minuten langer. Laat 5 minuten op een rooster afkoelen en snijd ze in twee.

Smelt 1 eetlepel boter in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg eieren toe en bak tot ze hard zijn, 3 tot 4 minuten. Overbrengen op een bord.

Leg vier sneetjes brood op een werkblad en bedek elk met een hele plak kaas, drie stukken spek, een van de kleine plakjes kaas, een ei en nog een hele plak kaas. Sluit broodjes met het resterende brood. Verdeel de resterende boter gelijkmatig over beide zijden van elke sandwich.

Kook twee sandwiches in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur. Dek af en kook tot het brood goudbruin is, ongeveer 2 minuten. Draai en kook, onbedekt, tot bruin en kaas is gesmolten, ongeveer 2 minuten langer. Herhaal dit met de resterende broodjes en serveer.

2. Gegrilde kaassandwiches met gebakken champignons

Champignon-gegrilde kaas | iStock.com

Aardachtige champignons schitteren in Serious Eats 'uitgesproken luxe draai aan gegrilde kaas. Het enige wat je hoeft te doen is de sjalotten en suiker koken, de champignons bruin maken, wat smaakversterkers toevoegen en ze vervolgens op een stevig brood met kleverige taleggio-kaas stapelen. Je gebruikt dezelfde koekenpan om de broodjes te maken, dus opruimen is een eitje.

ingrediënten:

• 6 eetlepels ongezouten boter
• 1 eetlepel olijfolie
• 4 middelgrote sjalotten, in dunne plakjes gesneden
• 2 theelepels lichtbruine suiker
• 8 gram gemengde champignons naar keuze
• 1 eetlepel verse tijmblaadjes
• 2 eetlepels sherryazijn
• Kosjer zout en versgemalen peper
• 12 gram taleggio kaas, gesneden
• 8 sneetjes stevig wit brood

Gebruiksaanwijzing: Smelt 2 eetlepels boter met de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg sjalotten en suiker toe. Bak al roerend tot het zacht is en bruin begint te worden, ongeveer 5 minuten. Voeg champignons en tijm toe. Bak al roerend tot de champignons ongeveer 7 minuten bruin zijn. Roer azijn en kook tot bijna verdampt, ongeveer 1 minuut. Breng op smaak met zout en peper, leg op een bord en veeg de koekenpan weg.

Smeer een kant van elke sneetje brood met de resterende boter en draai om zodat de beboterde kant naar beneden is gericht. Verdeel kaas gelijkmatig over elke plak en bedek vervolgens vier van de plakjes met het champignonmengsel. Sluit elke plak met een champignonbedekking met een plakje kaas en bedek voorzichtig.

Bereid in batches broodjes op middelhoog vuur tot ze aan beide kanten knapperig en goudbruin zijn, ongeveer 4 minuten per kant. Leg op een snijplank en laat 3 minuten zitten. Snijd diagonaal en serveer.

3. Barbecue Pulled Pork Grilled Cheese

Pulled pork | iStock.com

De meesten van ons zijn blij om te eten van overgebleven getrokken varkensvlees, gewoon opgestapeld op een broodje met een beetje extra saus. Hoe geweldig deze eenvoudige sandwich ook smaakt, het veranderen van je barbecue in een gegrilde kaas smaakt niet van deze wereld. Probeer het zelf met de eenvoudige methode van Closet Cooking. Als er geen etensresten rondhangen, werkt het recept net zo goed met getrokken varkensvlees van uw favoriete barbecuerestaurant.

ingrediënten:

• 1 eetlepel boter
• 2 sneetjes brood
• 2 plakjes cheddarkaas
• ½ kopje getrokken varkensvlees, opgewarmd
• 1 eetlepel barbecuesaus
• 2 eetlepels koolsalade (optioneel)

Gebruiksaanwijzing: Verhit een pan op middelhoog vuur. Boter een kant van beide sneetjes brood. Leg een sneetje brood, beboterde kant naar beneden, in een koekepan. Voeg een plak kaas, al het varkensvlees, de saus en de koolsalade toe, indien gebruikt. Bedek met de resterende kaas en sluit met het resterende brood, beboterde kant naar boven.

Bak aan beide kanten mooi bruin en kaas is volledig gesmolten, ongeveer 2 tot 4 minuten per kant. Serveer meteen.

4. Spinazie en artisjok gegrilde kaas sandwich

Panini met spinazie, artisjok en kaas | iStock.com

Het consumeren van een bakje spinazie en artisjokkendip voor het diner wordt over het algemeen niet als acceptabel erkend. Maar door dezelfde ingrediënten op een tosti te stapelen, wordt de dip meteen een maaltijd, daarom zijn we dol op deze op voorgerecht geïnspireerde gegrilde kaas van Joy the Baker. We denken dat het zelfs indrukwekkend genoeg kan zijn voor een date night.

ingrediënten:

• Besprenkel met olijfolie
• 1 klein teentje knoflook
• 3 kopjes babyspinazie
• 4 sneetjes brood
• 2 eetlepels roomkaas
• ⅓ tot ½ kopje geraspte Jack-kaas
• 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
• ½ kopje grof gehakte ingeblikte, uitgelekte artisjokharten
• 1 volle eetlepel zure room
• ½ tot 1 theelepel Sriracha
• Snufje zout
• 1 eetlepel ongezouten boter

Gebruiksaanwijzing: Verhit een scheutje olie in een kleine pan op middelhoog vuur. Voeg knoflook toe en kook al roerend 30 seconden. Voeg spinazie toe en kook, gooi, tot het verwelkt is. Doe in een kom en laat afkoelen. Wring overtollig vocht uit spinazie met keukenpapier of een schone keukenhanddoek. Gooi spinazie met Jack, Parmezaanse kaas, artisjokken, zure room, Sriracha en zout om te combineren.

Smeer elk sneetje brood met roomkaas aan één kant. Stapel spinazie en artisjok op twee van de plakjes en sluit elk met een ander sneetje brood zodat de roomkaas naar binnen wijst.

Smelt de boter op middelhoog vuur in een koekenpan die groot genoeg is voor beide broodjes. Voeg sandwiches toe en kook aan beide kanten goudbruin en de vulling is gesmolten en kleverig. Dienen.

5. Gegrilde kaas en Chorizo ​​Sandwiches

Gegrilde kaas met worst | iStock.com

Als je zin hebt in iets ongewoons, probeer dan het chorizo ​​gegrilde kaasrecept van Food & Wine. Deze broodjes hebben veel smaak dankzij de hartige worst en ingelegde jalapenos. Het recept vraagt ​​om Havarti samen met peper Jack, maar we denken dat gerookte cheddar ook een fantastische keuze is.

ingrediënten:

• 3 (6 ounce) gezouten Spaanse chorizo ​​worstjes, dun gesneden op een diagonaal
• 2 eetlepels ongezouten boter, zacht
• 8 plakjes zuurdesembrood
• 6 gram peper Jack kaas, dun gesneden
• 2 eetlepels uitgelekte en gesneden ingemaakte jalapeños
• 6 gram Havarti kaas, dun gesneden

Bereiding: kook in een grote koekenpan chorizo ​​op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot lichtbruin, ongeveer 3 minuten. Leg het op een met keukenpapier beklede plaat. Koekepan wegvagen.

Boter elk sneetje brood aan één kant en draai vier sneetjes met boterzijde naar beneden. Bedek elk van deze vier plakjes gelijkmatig met peper Jack, chorizo, ingelegde jalapeños en Havarti. Sluit de broodjes met het resterende brood, beboterde kant naar boven.

Verwarm twee grote koekenpannen voor op middelhoog vuur en kook sandwiches, keer ze om, totdat het brood goudbruin is en de kaas is gesmolten, in totaal ongeveer 8 minuten. Snijd broodjes in twee en serveer.

6. Gegrilde kaas met aardbeien, brie en chocolade

Broodje geroosterde chocolade en banaan | iStock.com

Gegrilde kaas wordt een rijk dessert als je romige brie, pure chocolade en wat zoete bessen gebruikt. Zie hoe het is gedaan met dit eenvoudige recept van How Sweet It Is. Je begint met de aardbeien een snelle trip naar de oven te geven, een geweldige truc voor het verbeteren van de smaak en zoetheid van middelmatige bessen. Zodra je fruit klaar is, assembleer je het en laat je de broodjes sissen. Ze zijn de perfecte combinatie van zoet, hartig en heerlijk rommelig.

ingrediënten:

• 6 aardbeien, in vieren
• ½ theelepel koolzaadolie
• Snufje zout
• 2 eetlepels ongezouten boter, zacht
• 4 dikke plakjes meergranenbrood
• 2 tot 3 gram brie, gesneden
• 1 tot 2 gram donkere chocolade

Routebeschrijving: Verwarm de oven voor op 375 graden Fahrenheit. Gooi bessen met olie en zout. Leg het op een bakplaat en bak 20 minuten.

100 dieven

Boter een kant van elke snee brood. Draai twee van de plakjes om en voeg kaas, chocolade en geroosterde bessen toe. Voeg nog een beetje kaas toe en sluit af met de resterende sneetjes brood, met de beboterde kant naar boven.

Verhit een grote koekenpan op middelhoog, voeg sandwiches toe en kook tot de kaas gesmolten is en beide kanten goudbruin zijn, ongeveer 2 tot 3 minuten per kant. Dienen.

Volg Christine op Twitter@christineskopec